Susana Balbo é uma vinícola familiar, localizada em Mendoza, Argentina, aos pés da Cordilheira dos Andes. Especializada na produção de vinhos de alto padrão, foi fundada em 1999 por Susana Balbo, a primeira enóloga feminina da Argentina.

Gualtallary é uma das sub-regiões mais frias do Valle de Uco. Seus vinhedos superam 1.500 metros de altitude, com solos arenosos e calcários. Os mais antigos foram plantados em 1994, tornando esta região o cenário ideal para testar os viticultores mais audazes.

Este vinho é um puro Malbec, que representa o verdadeiro espírito de Gualtallary. Sua coloração é de um intenso rubi e, no nariz, predominam os aromas de frutas vermelhas e escuras mais maduras, com belos toques de mineralidade, enquanto que sua austeridade, estrutura e textura, com taninos finos, marcantes e acidez refrescante são as características que se destacam no paladar, tudo num contexto de notas florais, de especiarias e de ervas, com um belo final de encher a boca! A safra 2019, inclusive, conquistou 97 pontos pelo guia James Suckling.

Sua fermentação ocorre em ovos de concreto e barrica, com 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro usos. Apresentando-se meio tímido a princípio, é um vinho que deve ser decantado.

Dado o seu perfil complexo e amigável, é muito versátil para harmonização. Pode ser combinado com salteña tradicional, arancini de queijo, queijos de pasta mole, borrego (ovino jovem), assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira e batatas assadas, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa e diversas outras receitas com carnes vermelhas.

Vinícola: Susana Balbo
País de Origem: Argentina
Região de Produção: Mendoza
Uvas: Malbec
Safra: 2019
Tipo: Vinho tinto
Classe: Seco
Volume: 750 mL
Teor Alcoólico: 14,5%
Temperatura de Serviço: 14ºC a 18ºC
Aspecto Visual: Rubi intenso
Aspecto Olfativo: Aromas de frutas vermelhas e escuras mais maduras, com belos toques de mineralidade
Aspecto Gustativo: Taninos finos, marcantes e acidez refrescante, com notas florais, de especiarias e de ervas
Harmonização: Carnes grelhadas, assadas e cordeiro