A história dessa vinícola começa em 1954, quando Lucindo Brandelli iniciou uma pequena produção de vinhos para consumo próprio. A paixão pela vitivinicultura cresceu e se tornou o negócio da família. Já em 2005, um de seus filhos, o enólogo Irineu Brandelli, fundou a Cavas do Vale, elaborando vinhos a partir das castas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat. Seus parreirais estão localizados no Vale dos Vinhedos, que abrange áreas dos municípios brasileiros de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul, no Rio Grande do Sul. O clima subtropical úmido da região é essencial para a produção de uvas com alta concentração de açúcar.

A Chardonnay é uma uva de origem francesa e está entre as principais castas internacionais, sendo uma das mais plantadas em todo o mundo. Tem uma coloração verde-âmbar e se adapta facilmente a diferentes tipos de clima e solo. No entanto, o estilo e as características do vinho podem variar de acordo com o terroir da região onde a uva for plantada ou com o processo de vinificação.

Provado Brut apresenta uma coloração amarelo palha, com perlage fina e contínua. Seus aromas se assemelham a frutas cítricas como limão e laranja, acompanhados de toques tropicais de abacaxi e melão. Em boca, o frescor e o sabor frutado são muito bem integrados, possuindo um final elegante e persistente. É um ótimo espumante para harmonizar com saladas, tortas salgadas, queijos e diversos antepastos.

Vinícola: Cavas do Vale
País de Origem: Brasil
Região de Produção: Vale dos Vinhedos
Uvas: Chardonnay
Tipo: Espumante branco
Classe: Brut
Volume: 750 mL
Teor Alcoólico: 11,5%
Temperatura de Serviço: 6ºC a 8ºC
Aspecto Visual: Amarelo palha
Aspecto Olfativo: Aromas de limão e laranja, com toques tropicais de abacaxi e melão
Aspecto Gustativo: Fresco, frutado, com final elegante e persistente
Harmonização: Saladas, tortas salgadas, queijos e antepastos em geral