A Casella Family Brands foi fundada em 1969 e atualmente é a maior empresa familiar de vinhos da Austrália, liderada pelo diretor-gerente John Casella. Mas sua história teve início em 1957 quando Filippo e Maria Casella emigraram da Sicília, na Itália, para se estabelecerem na pequena cidade de Yenda, New South Wales. John, que representa a sexta geração da família, teve a visão, em 1998, de criar um vinho acessível, fácil de beber, de entender e que todos pudessem desfrutar, dando origem à marca Yellow Tail. Três anos depois, o primeiro carregamento é exportado aos E.U.A. e, em 2003, já se torna um fenômeno global, com 5 milhões de caixas vendidas.

Uma característica marcante em todas as uvas Moscato é o alto nível de açúcar residual. Ao serem vinificados, é comum que isso gere um dulçor no paladar, mesmo que alguns rótulos sejam mais secos ou neutros. Ao invés de apenas uma casta, a Moscato engloba uma família de uvas com mais de 200 variedades. Por isso os diversos nomes, tais como Muscat, Moscatel, Muskateller, dentre outros.

Apresentando uma coloração amarelo palha, Yellow Tail Moscato é bastante agradável ao olfato, com aromas florais e de frutas como pêssego e maracujá, acompanhados de toques de sorvete. Na boca, é refrescante, destacando sabores vibrantes de frutas tropicais, seguidos por um final limpo e persistente. Harmoniza de forma perfeita com atum selado em crosta de gergelim, mix de cogumelos na manteiga de ervas, risoto à milanesa e pratos à base de frutos do mar.

Vinícola: Casella Family Brands
País de Origem: Austrália
Região de Produção: South Eastern
Uvas: Moscato
Tipo: Vinho branco
Classe: Suave
Volume: 750 mL
Teor Alcoólico: 7,5%
Temperatura de Serviço: 6ºC a 10ºC
Aspecto Visual: Amarelo palha
Aspecto Olfativo: Aromas florais e de frutas como pêssego e maracujá, com toques de sorvete
Aspecto Gustativo: Harmonioso, com boa acidez, macio no paladar e final longo
Harmonização: Comida japonesa, risotos, cogumelos, peixes e frutos do mar