Cavalli é uma 'marca de destino' reconhecida por seu vinho, gastronomia, design, arquitetura, paisagismo indígena e arte. Ao longo dos anos, desenvolveu um público fiel de clientes exigentes. O aspecto distinto e contemporâneo da propriedade, que está presente em toda a experiência Cavalli, é algo que tem sido amplamente elogiado como um passo progressivo para uma propriedade vinícola sul-africana. Localizada no sopé da região de Helderberg (em Stellenbosch) e resfriada pelas brisas de verão na Baía Falsa, essa região é conhecida como o Triângulo Dourado.

A Chenin Blanc é uma variedade de uva branca, oriunda do Vale do Loire, na França. Satisfaz uma diversa gama de gostos e paladares, pois, a depender do seu local de cultivo, o vinho se torna bastante distinto. A Chardonnay é uma uva de origem francesa e está entre as principais castas internacionais, sendo uma das mais plantadas em todo o mundo. Tem uma coloração verde-âmbar e se adapta facilmente a diferentes tipos de clima e solo. No entanto, o estilo e as características do vinho podem variar de acordo com o terroir da região onde a uva for plantada ou com o processo de vinificação. A uva Verdelho, originária de Portugal, foi a variedade mais plantada na região da Ilha da Madeira durante o século XIX. No entanto, apesar do amplo cultivo desta casta, que chegou a ocupar cerca de dois terços dos vinhedos da área, ela só foi reconhecida como uma casta nobre no início dos anos 1900. Apresentando cachos pequenos e compactos, com bagos miúdos, a Verdelho se caracteriza por notável acidez, níveis consideráveis de açúcar natural e coloração verde amarelada. Os vinhos brancos elaborados a partir dessa variedade de uva tem bom corpo e boa estrutura, além de excelente sabor e equilíbrio.

Cavalli Cremello é amadurecido por 12 meses em carvalho francês. Possui uma brilhante coloração amarelo ouro que encanta ao primeiro olhar, mas que seduz o olfato também através dos seus aromas de maracujá e baunilha, acompanhado de notas florais. A riqueza de facetas continua na boca, sendo um vinho rico, cremoso, com notas de lima e marmelada. Pode ser deliciosamente degustado com peixes, risotos e queijos.

Vinícola: Cavalli Wine Farm
País de Origem: África do Sul
Região de Produção: W.O. Stellenbosch 
Uvas: 42% Chenin Blanc, 31% Chardonnay, 27% Verdelho
Safra: 2015
Tipo: Vinho branco
Classe: Seco
Volume: 750 mL
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Serviço: 12ºC a 14ºC
Aspecto Visual: Amarelo ouro
Aspecto Olfativo: Aromas de maracujá e baunilha, com notas florais
Aspecto Gustativo: Rico, cremoso, com notas de lima e marmelada
Harmonização: Peixes, risotos e queijos