Cavalli é uma 'marca de destino' reconhecida por seu vinho, gastronomia, design, arquitetura, paisagismo indígena e arte. Ao longo dos anos, desenvolveu um público fiel de clientes exigentes. O aspecto distinto e contemporâneo da propriedade, que está presente em toda a experiência Cavalli, é algo que tem sido amplamente elogiado como um passo progressivo para uma propriedade vinícola sul-africana. Localizada no sopé da região de Helderberg (em Stellenbosch) e resfriada pelas brisas de verão na Baía Falsa, essa região é conhecida como o Triângulo Dourado.

A Viognier é uma uva característica do norte do Rhône, França. Os vinhos elaborados com essa casta, além de ser bastante encorpados, costumam revelar uma intensa coloração dourada, alto teor alcoólico, acidez média e aromas sedutores, associados a damasco, pêssego e flores. A uva Verdelho, originária de Portugal, foi a variedade mais plantada na região da Ilha da Madeira durante o século XIX. No entanto, apesar do amplo cultivo desta casta, que chegou a ocupar cerca de dois terços dos vinhedos da área, ela só foi reconhecida como uma casta nobre no início dos anos 1900. Apresentando cachos pequenos e compactos, com bagos miúdos, a Verdelho se caracteriza por notável acidez, níveis consideráveis de açúcar natural e coloração verde amarelada. Os vinhos brancos elaborados a partir dessa variedade de uva tem bom corpo e boa estrutura, além de excelente sabor e equilíbrio.

Cavalli Vendetta é um vinho de coloração dourada com aromas de flor de mel, pêssego e damasco. Em boca, é fresco, tem corpo médio e traz uma sensação de boca acetinada, além de proporcionar um longo e expressivo final, com notas de tangerina. Pode ser apreciado como aperitivo ou servido com saladas, peixes, frutos do mar e carnes brancas.

Vinícola: Cavalli Wine Farm
País de Origem: África do Sul
Região de Produção: W.O. Stellenbosch 
Uvas: 71% Viognier, 29% Verdelho
Safra: 2016
Tipo: Vinho branco
Classe: Seco
Volume: 750 mL
Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura de Serviço: 12ºC a 14ºC
Aspecto Visual: Dourado
Aspecto Olfativo: Aromas de flor de mel, pêssego e damasco
Aspecto Gustativo: Fresco, suave, de corpo médio, final longo e expressivo, com notas de tangerina
Harmonização: Para ser apreciado como aperitivo ou acompanhando saladas, peixes, frutos do mar e carnes brancas