A vinícola Ventisquero (que, em espanhol, significa “geleira”) começou a ser construída em 1998 pelo chileno Gonzalo Vial, quando as primeiras vinhas da propriedade Trinidad foram plantadas na região costeira do Valle del Maipo, sendo inaugurada no ano seguinte e lançando seus primeiros vinhos em 2001. Com o crescimento dos negócios, passou a explorar outras regiões vinícolas como Casablanca e Colchagua. Em 2008, plantou suas primeiras vinhas no Valle del Huasco (no meio do Deserto do Atacama) e na costa do Valle del Leyda. Doze anos depois, a vinícola fez parte da “Ventisquero Wine Estates Holding”, exportando para o mundo uma grande variedade de vinhos. Já em 2019, foi eleita a melhor vinícola do Chile pelo “Berliner Wein Trophy”.

Cabernet Sauvignon é a uva mais cultivada no mundo, sendo considerada a rainha entre os tipos de uva tinta. Por sua resistência e excelente capacidade de adaptação a diferentes climas, a casta está presente em regiões produtoras de vários continentes como Europa, América, Oceania e África. Os vinhos elaborados com essa uva são versáteis, podendo ser apreciados em várias ocasiões e harmonizados com diversos pratos.

Este vinho se apresenta com uma clara coloração rosa, trazendo aromas de toranja e frutas vermelhas silvestres como morango, framboesa e groselha. No paladar, é levemente tânico, com corpo médio, álcool equilibrado e uma acidez pronunciada que lhe confere vivacidade. Enfim, um vinho fresco, aromático e fácil de beber, que combina muito bem com peixes, mariscos, massas, legumes grelhados, saladas e queijos.

Vinícola: Viña Ventisquero
País de Origem: Chile
Região de Produção: Valle Central 
Uvas: Cabernet Sauvignon
Safra: 2022
Tipo: Vinho rosé
Classe: Meio seco
Volume: 750 mL
Teor Alcoólico: 12,0%
Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC
Aspecto Visual: Rosa pálido
Aspecto Olfativo: Aromas de frutas silvestres vermelhas e toranja
Aspecto Gustativo: Fresco, aromático, levemente tânico, com corpo médio e álcool equilibrado 
Harmonização: Peixes, mariscos, massas, legumes grelhados, saladas e queijos