Bodegas Callia nasceu no distrito de Caucete, Valle del Tulum, um grande oásis localizado na província argentina de San Juan, onde as vinhas estão expostas ao sol durante todo o ano, a um vento suave e seco e à água fresca de degelo que desce das montanhas, condições climáticas ideais para produzir vinhos redondos, frutados e de alta qualidade, com estilo único. Esta vinícola faz parte da Família Salentein, empresa holandesa que possui outras duas vinícolas: Pyros Wines, em San Juan, e Bodegas Salentein, no Valle de Uco, em Mendoza.

Shiraz/Syrah é uma uva versátil e com boa capacidade de adaptação, podendo expressar diferentes características no aroma e no paladar a depender do terroir onde é cultivada e também do objetivo do enólogo. Em sua maioria, gera vinhos de corpo médio a encorpado, com taninos perceptíveis, boa acidez, notas de frutas negras e pimenta. A Shiraz é a Syrah anglicizada, ou seja, é a forma inglesa de tratar a francesa Syrah. Há a ideia de que Syrah seria mais utilizada no Velho Mundo – ou seja Europa – e Shiraz no novo mundo, no entanto, não há uma regra que dite a utilização da grafia.

Malbec é a segunda uva mais cultivada em todo o mundo, ficando atrás apenas da Cabernet Sauvignon. Tem sua origem no sudoeste da França, mais precisamente em Cahors, a cerca de 200 Km de Bordeaux. Todavia o principal produtor hoje é a Argentina. Por lá, a primeira cepa chegou em 17 de abril de 1853, data essa comemorada como Dia Internacional da Malbec.

As duas variedades deste Syrah/Malbec são envelhecidas separadamente por 4 meses em contato com carvalho americano para, só então, serem misturados, filtrados e engarrafados. Apresentando-se com uma profunda coloração rubi, é um blend de uvas poderosas, trazendo aromas de mirtilo, groselha, amora, cereja, ameixa e framboesa, seguidos de notas apimentadas de especiarias com um toque defumado. No paladar, é agradável, com acidez equilibrada, taninos macios e longo final. Em resumo, é um vinho jovem com boa expressão de ambas as castas e uma harmonia requintada dos seus elementos gustativos e olfativos, tendo as notas picantes, típicas do Syrah, combinando perfeitamente com toda a gama de frutas vermelhas frescas que caracterizam o Malbec. Callia Syrah - Malbec é, portanto, uma maravilhosa opção para ser apreciado como aperitivo ou acompanhando carnes suínas, carnes de caça, guisados bovinos, cordeiro, churrasco, pratos com cogumelos e queijos de sabor forte.

Vinícola: Bodegas Salentein
País de Origem: Argentina
Região de Produção: Valle del Tulum
Uvas: 60% Syrah, 40% Malbec

Safra: 2022
Tipo: Vinho tinto
Classe: Meio seco

Volume: 750 mL
Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura de Serviço: 14ºC a 18ºC
Aspecto Visual: Rubi profundo
Aspecto Olfativo: Aromas de frutas vermelhas e escuras, com notas apimentadas de especiarias e de fumo
Aspecto Gustativo: Agradável, com acidez equilibrada, taninos macios e longo final
Harmonização: Para ser apreciado como aperitivo ou acompanhando carnes suínas, carnes de caça, guisados bovinos, cordeiro, churrasco, cogumelos e queijos

OBS.: Vinho vegano